perjantai, 15. kesäkuu 2007

Jäätelö Sharlotta

Tämän reseptin opin joskus aikoinaan jostain lehdestä ja se on todella hyvä ja helppo kesäinen jäätelökakku.

662163.jpg

1 kääretorttu
1 paketti jäätelöä

Ota muovinen kulho ja laita siihen kelmu. Leikkaa kääretorttu noin 1cm siivuiksi. Lado kääretortun viipaleet kulhoon kelmun päälle reunoja vasten. Täytä sisus haluamallasi jäätelöllä (jäätelöä on helpompi käsitellä jos sen antaa ensin vähän pehmetä). Laita kelmu vielä päälimmäiseksi ja pistä astia pakkaseen. Ota pakkasesta hetki enne tarjoilua, niin kakkua on helpompi leikata. Keikauta lautaselle tarjoiltavaksi (ja tietysti poista kelmu).

Kuvassa on aika pieni kakku, johon meni vain 5 siivua kääretorttua ja ½ litraa kuningatar jäätelöä. Kakun voi myös koristella esim pursottamalla päälle kermavaahtoa.

perjantai, 15. kesäkuu 2007

Mozzarellakuorrutettu lohi ja Hasselbackan perunat

Ajattelin kokata mieheni 30-vuotis päivän kunniaksi jotain vähän juhlallisempaa. Tämä Pirkka resepti vaikutti juhlavalta, mutta ei liian aikaavievältä ja hyvää oli. Tein noin ½ annoksen. Seuraksi tein Hasselbackan perunoita ja tomaati mozzarella salaatin.

662149.jpg

Mozzarellakuorrutettu lohi

600 g Kirjolohifileetä
suolaa
vastajauhettua mustapippuria
voita (paistamiseen)
2 tomaattia
4 puolikasta aurinkokuivattuatomaattia
1 pkt Mozzarellaa

Poista fileestä nahka ja pystyruodot pinseteillä. Mausta filee suolalla ja mustapippurilla molemmin puolin ja leikkaa se neljäksi annospalaksi. Viipaloi tomaatit ja juusto. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit. Paista kalapaloja pinnoitetussa pannussa voissa 2-3 minuuttia puolta kohden ja nosta uunikestävälle vadille. Lado kaloille tomaattiviipaleet, suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit ja päälle mozzarellaviipaleet. Jauha juustolle hiukan mustapippuria ja kuumenna uunin ylätasolla (225C) viitisen minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

Aseta ruoka tarjolle esim herneenversojen päälle.

Itse en käytä voita, kun paistan lohta.. sinä on itsessään jo niin paljon rasvaa. Ja uunissa annoin olla lähemäs yli 10 min niin paksut viipaleet on varmasti myös keskeltä kypsät.

VINKKI: Lohen nahan saa helposti pois, kunm laitat lohen kuumalle pannulle nahka pannuunpäin ja annat hetken kypsentyä, kun käännät lohen ympäri irtoutuu nahka todella helposti.

 

Hasselbackan perunat

2-3 pientä perunaa per ruokailija
voita tai margariinia
suolaa
korppujauhoja
juustoraastetta

Kuori perunat ja leikkaa niihin viiltoja niin, että viipaleet jäävät alaosastaan kiinni. Pane perunat voideltuun uunivuokaan. Sivele sulatetulla voilla tai margariinilla. Ripottele pinnalle suolaa. Kypsennä 200-asteisessa uunissa vajaa tunti. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja korppujauhoja. Jatka kypsennystä niin, että juusto sulaa ja perunoiden pinta tulee kauniin ruskeaksi.

 

sunnuntai, 10. kesäkuu 2007

Possusuikaleet kastikkeessa

Tässä testailin kastiketta porsaansuikaleille ja hyvää tuli.

1 paketti porsaan suikaleita
1 sipuli
2 dl kermaa
korianteria
juustokuminaa
mustapippuria
1 rkl sinappia
paistamiseen öljyä tai voita

Ruskista liha pannulla. Lisää sipuli ja anna kuulottua lihan seassa. Lisää mausteet (ei sinappia vielä). Lisää kerma ja sinappi. Anna hautua noin ½ tuntia. Tälläaikaa voit keittää riisin tai pastan. Tarjoile.

648220.jpg

sunnuntai, 10. kesäkuu 2007

BLT leivät

Tämä on perinteinen Amerikkalainen lounasleipä, josta riittä vatsan täytettä myös päivälliseksi. BLT= Bacon Letuse and Tomato. Eli pekoni, salaatti ja tomaatti leipä... tosin tässä versiossa on myös juustoa ja punasipulia. Ensin majoneesia leivän päälle sitten vaan kokoamaan mieluinen leipä. Ja voin luvata, että on todella hyvää.  :)

648223.jpg

Ei pysynyt kiinni, mutta näkyypähän sisusta paremmin.

sunnuntai, 10. kesäkuu 2007

Tomaattiset Broilerkääryleet

Taas yksi maukas (pirkka) kanaruoka.

648217.jpg

1 rasia Broilerin fileepihvejä
Aurinkokuivattuja tomaatteja
1 Sipuli
1 rkl  aurinkokuivattujen tomaattejen marinadia tai öljyä
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl kasvisrasvasekoitettua (käytin tosin kermaa)
½ dl vettä
mustapippuria
hammastikkuja

Nuiji broilerin fileet muovin välissä ohuiksi leikkeiksi ja leikkaa fileet puoliksi. Puolita valutetut tomaatit pituussuunnassa (tosin itse käytin kokonaisina, kun ovat mielestäni niin hyviä). Pane jokaiselle fileelle tomaattisuikale. Kääri fileet rulliksi ja kiinnitä cocktailtikuilla. Kuumenna paistokasarissa tomaattien marinadia ja ruskista siinä kääryleitä joka puolelta. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota. Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja sekoita. Kaada kasariin kasvirasvasekoite ja vesi. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Mausta rouhitulla mustapippurilla.

Tarjoilin ruuan riisin kanssa ja oli todella hyvää.

  • Blogi-arkisto

  • Henkilötiedot

    Netistja keittokirjoista ldettyja ja my omia hyvsi todettuja ruoka reseptej

    Ruuat ovat pasiassa sopivia meid kaksihenkisessperheess Minkokkaan ja mies tekee tiskit. :) Joskus on kiva tehdruokaa my kavereille.

    Lisin vielpienen askarteluosion, jossa on jotain tekeleiti.

    Toivottavasti pid pienestblogistani.

  • Tagipilvi